Rosca de Coco

Segue abaixo mais uma receita deliciosa, uma Rosca de Coco com um recheio espetacular. Confira!

Ingredientes para massa:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida (da lata) de leite morno
• Metade dessa medida (da lata) de óleo
• 4 tabletes de fermento biológico (60g)
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de coco ralado

Ingredientes para o recheio:

• 1 xícara de chá de manteiga
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 pacotes de 200g de coco ralado
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:

Massa: 

• Coloque no liquidificador todos os ingredientes da massa, menos o coco ralado e a farinha de trigo e bata bem.
• Passe para uma tigela, adicione o coco e vá juntando a farinha de trigo aos poucos e amassando até que a massa fique lisa e sem grudar nas mãos.
• Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora.

Recheio:

• Faça uma pasta homogênea misturando todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

• Divida a massa em duas partes e com um rolo abra-as sobre uma mesa enfarinhada até formar um retângulo, e espalhe a metade do recheio em cada uma.
• Enrole como rocambole e modele as roscas como desejar. Coloque em assadeira untada. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
• Coloque uma bolinha da massa em um copo com água, quando a bolinha subir, a rosca estará pronta para assar. Preaqueça o forno à temperatura de aproximadamente 200ºC.
• Pincele com a gema e leve ao forno quente até dourar.

Uma Rosca de Coco maravilhosa que vai agradar toda a família.